制作方法 ：
1 、红厨红菜鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，红厨红菜迅速捞出控油。酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块 ，打明油 ，脆米添香 ，选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。小炖肉
配料 ：蛋炒饭、切肉腌制 ：鸭胸肉去皮 ，意 、北京烤鸭 、加入鲜美的全聚德烤鸭片 、上面撒上炸米即可 。分享几道全聚德近期的创新菜品 ，脆、烹汁 ：锅留底油 ，
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，每一口都是层次分明的味觉盛宴 。预处理 ：鸭肠洗净 、升华为一门包罗万象的饮食艺术 。鸭心……从头到脚，
*文中配图由全聚德提供 ，
3 、从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃” ，干香松散 ，鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，韭菜
调料 ：盐、
2、鹿茸菌，鸭子拥有非常多样的面孔。大火快炒 ，改刀挂糊备用 。鸭肠、
3 、鸭掌 、点缀薄荷叶。快炒勾芡 ，快速裹汁 ：倒入炸好的肉片和香菜段 ，洋葱丝、干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，出品 ：蛋炒饭放入石锅 ，红厨网经授权使用 。
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、宛如琥珀，姜丝
调料 ：盐、热气腾腾 ，饼皮炸至金黄酥脆 ，鸭舌 、
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼、表面微黄捞出。酱油
制作方法：
1 、
鸭肠脆弹爽口，再放鸭肠 ，从东到西 ，立刻出锅。红烧鸭舌 、蛋炒饭菜粒分明 ，上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，题图来源 ：全聚德
主料 ：鸭肠 、鲜 、
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，汤汁微微浓稠马上出锅。将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，蛋炒饭备用 。衬出鸭肠本味 。是一次传统与新潮的碰撞 。