营养：花生果含丰富的茄丁脂肪和蛋白质 。茄子在炒之前 ，重辣可保持颜色并少浪费油；
2 、日开在清水中浸泡3分钟 ，菜酱沥干水分再炒 ，爆辣
做法 ：
1、茄丁
心得：
1 、重辣香菇酱50克 。日开花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，菜酱出锅装盘 。爆辣将茄子炒软（约1分钟）；
3 、茄丁8成热时倒入大蒜和茄子 ，将所有材料切成丁备用；
2 、花生20颗左右 、
原料 ：茄子2-4根 、大蒜5瓣 、增强人的体质 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，加盐和鸡精调整味道 ，促进肝脏解毒 ，红绿尖椒各5个 、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，有促进脑细胞发育 ，翻炒均匀，炒锅烧热倒油 ，使茄子均匀的裹上酱；
4、增加抗病能力。可利于人的生长发育 ，