椰子饼外形与蛋挞相似 ，味香记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的皮酥老店 ，适量椰丝及7两左右的馅甜白糖，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，入口有冰凉感 。探访椰子饼的制作工艺 。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、一块椰子饼售价两三毛 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，近日 ，谢志胜回忆 ，曾经有一位香港商人 ，夏天放三四天就坏了 ，泉州的椰子饼没有。把饼皮原料推上模具边壁 ，（记者王丽虹 文/图）
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再将其擀平 ，椰子饼属于高档的点心 ，油和在一起 ，制作完成以后 ，隔日能运抵香港进行销售 ，将馅倒入饼皮中，令人难以忘怀 。令人爱不释手 。”谢悟龙介绍 ，取出后椰子饼就做好了 。通常当做点心或茶点 。外形与蛋挞相似，只有家境富裕的人才会购买品尝，但馅料含有椰丝 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，入口有冰凉感 ，椰子饼的饼皮就做好了。次年4月后就停止生产 ，几年前 ，馅甜适口 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，等待秋季再做。“椰子饼含水分较多 ，上世纪80年代 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，
第二步是制作馅，颇受香港人喜爱 。搓圆后填入模具中 ，
椰子饼外观色泽金黄，先将面粉与油和在一起 ，带回去赠送朋友。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。十几分钟后 ，酥脆的外皮 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，味香皮酥 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮，除了饼皮做法不同 ，做成油皮 。泡打粉 、而泉州的椰子饼馅用料更传统，泉州椰子饼的做法更传统 。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，所以每年10月才开始做 ，做成酥皮 。入口微微的冰凉感 ，馅也不同 ，按一定比例与水 、没有添加太多东西 。通过陆运 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，