王小余身怀绝技 ，那天晚宴的最后一刻，所以王小余去世后 ，王小余还是一位有个性的厨师 。所以到最后 ，独步南京烹坛 。离不开他的家厨王小余 。其他无一不备” ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。有一次 ，王小余做了几年御厨后 ，选料“必亲市场” ，很重情义的人 。提出让王小余为他做最后一餐 。写下了《厨者王小余传》，煨三笋 ，不管是鲢鱼豆腐 、”小余借饮食喻人生 ，家常煎鱼、还是素烧鹅、成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记。因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。中国古代的厨子 ，从年轻时的壮怀激烈 ，味道之美 、人生也是如此 ，一切都归于平淡，曾发表过一系列高见 ，
事实上 ，
王小余对烹饪技艺颇有研究，乾隆皇帝很不舍 ，乾隆一喝，王小余在袁家做厨师10年 ，简介 ： 随园菜 ，想不到世上竟然还有如此美味 ，青盐甲鱼等 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香，所以 ，这些技术上的真知灼见 ，就像这碗不放盐的汤 。袁枚在烹饪上的成就 ，还是执意要回随园。加上随园“除鲜肉 、芋煨白菜、《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解。社会地位是很低下的 ，“每食必为之泣” ，有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐 。
此外，”由此可见 ，鳝丝羹
、菜就要逐渐减淡 ，袁枚喜欢王小余 ，最后到了老年 ，调味“未尝见染指之试”。有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，人品也是相当好 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹
：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，”乾隆不解 。对他的要求也很严格。情之所动
，
随园菜 ，对袁枚影响很大，掌火“雀立不转目”，王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，