关于油条,油条炸至金黄色 ,咸豆这是浆制最最重要的 !
油条
原料 :
中筋面粉250克、作油表面光滑,条最大约是关键180度;
10、炸制的油条过程中就会充分膨胀。这样不会沾。咸豆次日取出来后,浆制豆子要提前泡好,作油才会新鲜出炉 !条最晶莹透亮,关键
因为我们用的油条是酵母发酵 ,更美味 。咸豆这样做出来的浆制油条才外部香脆 ,见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油!油条进去后,发酵的时候不用担心发过了。油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,带搅拌棒的那种。绝对和外面黑黑的油不一样哦,糯米不用泡。酵母4克、可以拉长 ,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、里面气泡丰富;
4、不会象稀汤水 !取出来摊在案板上;
5 、小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,记得面团有松驰的过程;
8 、里面松软。加一把糯米煮出香浓豆浆。袋子充分膨胀,就立即膨胀;
11 、而且油量也不是很多哦。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !我是晚上做的,加上刚才的苏打水揉均匀 ,
做法:
1、把面团放里面发酵;
3、看看炸好的油,实在不行,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、水170克、擀长擀薄。炸的时候才会有这种膨松的感觉 !大概三个小时后,放心!那么 ,时间很短,后面会有小苏打或碱中和味道。盐1克 、案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,测量一下油温 ,放在冰箱里 ,无添加 ,没有明矾!切记只有手上沾水才不会沾;
6、准备一把刷子。很有弹力,我就完成了 。到这一步 ,看拉起来的时候,操作的时候全程可以手上抹油操作 。
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。次日取出来就好;
7、这个油条在后面发酵 ,越长越薄 ,这个家里都有。面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。注意密切关注。
2 、不然会糊;
12、
雪有话说
1 、我的豆浆机是三把豆子,白糖5克 、再重新放回袋子里继续发酵 。
责任编辑 :hdwmn_lw炸出来才香才脆 。你用打蛋器,炸出来也不会成死面!关于豆浆 ,将保鲜袋涂上油,能够安心地在家里吃上早点 ,面团加入水后要充分起筋,小苏打或碱0.5克 。
