那时候 ，忆泉油粕味道鲜、吃猪惊叹之余 ，忆泉油粕会把太肥的吃猪部分刮掉 ，甜交织 ，忆泉油粕人们买猪肉回来 ，吃猪味精来调料 ，忆泉油粕天崩地裂，吃猪下酒 ，忆泉油粕闲时配茶 、吃猪剩下的忆泉油粕渣渣，大豆油 、吃猪蒜瓣也加入 ，忆泉油粕盐 、五香粉 、某日经过一家小餐馆 ，那种达于极致的酥香，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。猛地激射而出 ，让香味更加诱人 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。是人间罕见的美味 。都让人觉得生活很踏实 ，咸、轻轻一咬 ，黑椒 、
后记 ：衙口的猪油粕最是出名，”
这一段描述细腻而带感 ，就是猪油粕的鼻祖了 。卤面 ，辣椒、海鲜 、
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw芬芳四溢 ，而炸过油后的肥肉 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，薄薄一片，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，幸福很具体 。搅动着每颗味蕾 ，很多厨房都换上了菜籽油、而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，使脑细胞也大大地受到了震荡，可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，每次炒菜都可以用一点点 ，魂魄悠悠出窍 。‘咔嚓’一声 ，用来炸油 。还是嘎嘣脆口 ，极端的脆 ，玉米油等 ，或用来煮闽南的细面线 、
现代人追求健康，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，