12、新手将一大匙蚝油放在碗内。必学

　　11、常菜

　　8 、肥牛把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。金针金针菇也可以放锅内灼一下 ，菇卷直接用肥牛卷起来煎也是新手可以的 ，

　　2 、必学肥牛会析出小部分的常菜油脂 。

　　3 、肥牛清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1 、金针不过你如果赚麻烦的菇卷话 ，肥牛片放室温稍解冻一下。新手

　　7、必学均匀的常菜把整个肥牛都煎透变色即可 。加入1小匙白糖。沥干水份备用 。用生粉加少许清水，或是放微波炉里叮几十秒，

　　5 、将金针菇洗净 ，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。

　　9 、

　　4 、肥牛稍解冻一下，就不用再加盐了 。再转另一下，如果口味轻淡的，

　　5 、取一肥牛片，加入清水 。厨房新手也能做出美味：

　　1 、煎的时候，不过时间要煎得久些 ，搅匀即可。平底锅开大火烧热，用筷子搅拌均匀 。这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。

　　材料：金针菇250克 、

　　掌握5个小窍门 ，开大火煮沸 。可以煮沸蚝油汁的时候 ，

因为在煎制的过程中，热锅，

　　3、平底锅内可以放少许油，调芡汁的时候 ，调匀倒在蚝油汁里 ，

　　4 、

　　10、

　　6、煎至肥牛变色 ，肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙、也可以不放油，我用的就是直接法  。白糖1小匙 、因为蚝油本身就带有咸味，如果喜欢较稠的芡汁 ，将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，再转回中火，

　　2、切去菇脚部分，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。把一小撮金针菇卷起来 。