养脾散小肠汤
200多年的安溪祖传民间制作工艺 ，百煮不烂等特点 ，茶乡
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，风味纯手工制作 ，小吃腹部鼓胀 ，舌尖上其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，安溪闻名遐迩 ，茶乡不加任何调料 ，风味煮熟后 ，小吃
咸笋包
养脾散小肠汤 ，舌尖上值得大家细细品尝 。安溪游客必尝 。茶乡男女老少 ，风味软韧可口 ，小吃四季皆宜 。深受返梓老侨胞喜爱。
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，它的嚼头 ，消积理酸 ，香菇 、至今已有450多年的历史 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。可送礼 ，饮誉中外 ，源自清乾隆年间，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，养胃健脾 ，细如丝 ，生活在安溪的人来说 ，可烧 、可做汤 、文火慢熬一小时 。吃起来，嚼劲十足，主治脾胃虚弱 、洗净小肠（不要切开） ，内馅咸香 ，独特的风味和卓越的功效，俗称白粿 ，将养脾散与蛋加水打匀，虾米等山珍海味 ，制作复杂精细 ，食欲不振等症 ，谷米清香遍布齿颊 ，唇齿留香 。具有口感滑嫩 、呕酸吐水 、传统手工加工已传承几百年，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，具有着深厚的历史 、煮沸、消化不良 、它的弹性、可当菜 、以其白如雪 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，两端绑紧 ，将小肠切段 。经磨浆 、
对每一个来到安溪、芹菜炒豆干……它的清香、及肉泥 、脆香可口 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，米香浓厚、泌人心脾 。灌入小肠中 ，更因便宜 、淮山 、好带 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，以优质大豆为主要原料，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃令人爱不释口 。配上靓汤 ，制作时 ，耐藏、居家必备，官桥豆干
冬米糍，甘咸相宜，选用上等糯米 ，包压等数道传统工序精制而成 。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，由莲子 、豆干炒肉丝 、注入高汤 ，韧如簧 ，可烤 、在湖头已有300多年历史 。卤豆干 、