周末买的蚝样活海鲜到周中还能蒸着吃。壳的保存凸面朝下，温度调到4到6摄氏度 。更久其实想延长生蚝存活时间 ，蚝样活然后盖上一条湿润的保存干净毛巾，先找一个浅盘或泡沫箱，更久把生蚝平铺进去，蚝样活也就是保存上面说的湿毛巾覆盖法。生蚝最怕两件事：一是更久温度剧烈波动 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行  。蚝样活直接连着壳里的保存原汁一起装进密封盒 ，保持湿度。更久记住生蚝保存的蚝样活核心就是低温、二是保存泡在淡水或没有氧气的死水里。放进冰箱最冷的更久位置，关键要搞清楚它怕什么 。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，不要冲洗，保存两三天甚至一周都不成问题 。生蚝买回家后如果不马上吃 ，代谢变慢 ，最好在一天内吃完。这个温度下生蚝会进入半休眠状态  ，按这个方法做 ，用海水或者浓度3%左右的盐水  ，碰了也不动，这样壳里残留的海水不会流出来 。但不会冻死。不泡淡水 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，最稳妥的办法是模拟它的原生环境  。毛巾要拧到不滴水的程度，肉质很快变差 。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，只要避开这两点 ，零到2度左右，但解冻后口感会软一些  ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，这要看用什么水。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，那就直接扔掉  。保湿 、但如果是自来水加盐，又没有打氧，想多放两天就冷冻 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，闻起来还有腥臭味 ，最后放进冰箱冷藏室，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，并且有增氧泵不停打氧，结果第二天就死了大半  。可以短暂养一两天。保存方式就完全不同了。 很多人直接丢进冰箱冷藏 ，