8、辣诱剪去根部 ，惑酸青红尖椒各2个 、汤金生姜3片、针肥否则煮老了口感就不好吃了 。无法盐1/2匙 、抗拒将过滤后的辣诱汤倒回锅内 ，陈醋1/2匙 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，过滤掉汤里的料渣不用。放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。但不影响味道 。
9 、鱼露大火煮开 。
3 、放入化冻后的肥牛片 ，蒜5瓣 、浇上些热油 。白胡椒粉1/4匙 、准备材料 ，
主料 ：肥牛片300克 、鱼露1匙（约15ML） 、
灰灰小贴士 ：
1 、金针菇洗净 ，将切碎的葱末、锅里烧热油，料酒1/2匙、这种辣椒酱口感清爽 、高汤一碗
做法 ：
1 、野山椒末20克、千万不能煮久了 ，酸辣，
2 、将金针菇铺在碗里备用 。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，
5 、白胡椒粉 、加入高汤或清水 ，但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，速冻肥牛片提前取出解冻。肥牛片断生即可 ，方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，再加入陈醋 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，是保证口感的关键 。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，
4 、
7 、
3 、和金针菇一起放入碗内即可 。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。
4、
5 、
6 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、
2 、也很好吃 。蒜末 、