13炒的炒肉时候 ，十三香、莲藕5下。木耳姜 、炒肉
16最后倒入炒好的莲藕肉片 ，盐 、木耳提前腌制10来分钟 ，炒肉
6倒入码好味的莲藕肉片 。嫩肉 、木耳可以片的炒肉更薄一些） ，如果感觉有点儿干 ，莲藕木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳翻炒4 、炒肉
11一勺白糖 。去腥的作用。
2五花肉去皮 ，6下 ，起到入味、水淀粉 、料酒 、五花肉一块。味精 、
10一勺醋 。
8再略炒5、味精 、泡辣椒 、
食材明细 ：莲藕 一个 、
17盛盘上桌 。木耳 20克 、猪肉 150克 、醋 、白糖 、
9下入莲藕片 。将生姜片 、油热后 ，十三香 、
14放入黑木耳 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，葱段 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，盐 、
最好泡在清水中 ，3莲藕切成薄片 。一点生抽 、不易氧化变黑 。可以稍微淋入少许清水。用料酒、
7翻炒至肉色发白 。盛出 。
12半勺盐，快速翻炒均匀 。
5锅内倒入少许油 ，
15继续大火炒匀 。水淀粉码味 ，葱 、