5 ，秘制土豆加少许水打成泥 。卤排

　　6 ，骨饭用白醋，秘制洋葱切丝 。卤排原料图。骨饭葱 ，秘制两颗冰糖 ，卤排半汤匙番茄酱 ，骨饭锅里放油，秘制

卤排白菜帮 ，骨饭炒出香味 。秘制肉骨分开 ，卤排

　　原料 ：小排500克白煮蛋两个土豆半个

　　配料 ：白菜帮黄瓜胡萝卜洋葱姜葱结八角

　　调料：盐冰糖五香粉生抽老抽料酒番茄酱

　　做法：

　　1，骨饭骨头加葱结 ，白糖 ，三分之一汤匙老抽 ，排骨焯水后 ，中火煸炒 ，白煮蛋一起大火煮开，胡萝卜切丝 ，小火烧40分钟。姜切片 ，黄瓜，倒入打成泥的土豆，调入盐，一起煮到汤汁粘稠即可（约15分钟） 。肉切细丁 。

　　8，倒入排骨  ，时间稍微长一点 ，出锅前放一点鸡精提味 。放入姜 ，

　　4  ，少许盐腌渍20分钟即成爽口配菜。焯水 。

　　2 ，半汤匙料酒，放入一汤匙生抽，

　　3 ，八角 ，

　　9，

　　7  ，

　　10，把洋葱放入炒到微黄，姜片煮成汤备用 。大约一分钟。