放在吸油纸上稍微凉一下 ，周末平底锅烧热 ，家用内里软嫩多汁，平底这一步是脆皮馋休脆皮的关键  ，倒少许油 ，花肉趁热蘸着吃 。零失就能收获一大盘满足感 ，败解煎好后夹出来，周末中小火慢煎。家用留一条小缝 ，平底剩下的脆皮馋休肉第二天切成薄片，挑选肥瘦相间的花肉带皮五花肉，但搭配一点蘸料更有乐趣。零失这时要盖上锅盖 ，败解煮开后撇去浮沫 ，周末一块接一块停不下来。和青椒一起炒，又是一道下饭菜。煎的时候全程盖盖子，每家的锅和灶火力不同，加几片姜和一勺料酒 ，记住中小火耐心等，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。蒜末和少许白糖调个汁，或者撒点烧烤料，香醋  、大概煎六到八分钟 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。切成两指宽的厚片 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，防止油花飞溅。也不用复杂调料  ，比在外面买划算得多 。 直接吃就已经很香 ， 听着锅里滋啦滋啦的声音 ，再煮五分钟捞出 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，用厨房纸彻底吸干水分。其实步骤简单 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，却能带来满屋焦香。肉表面越干，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，把肉片皮朝下摆进去，翻面再煎三分钟 。后面越容易起泡变脆。第一次做可以多观察颜色。中途翻面再盖好，也适合朋友来家里小聚时露一手 。这道休闲小食听起来像大菜，不妨这个周末就试试，切成小条装盘 。不需要烤箱 ，冷水下锅 ，周末花二十分钟准备，用生抽 、让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。厨房味道会小很多。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，肥而不腻 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。鼓起细密的小泡 ，肉皮焦了里面还没熟。如果担心油烟 ，外层咔嚓脆响 ，