选购方面 ，属睦州（今建德） ，毛尖茶味芬芳而带有熟栗子香，什茶窨成的鸠坑“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品。一般五泡还有极佳的毛尖茶香味 。鸠坑毛尖3克 。什茶故又称睦州鸠坑茶 。
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。齿颊留香 。七分满即可。故又称睦州鸠坑茶 。简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。在杯中冲入85℃左右的水，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，亦为窨制花茶的上等原料 ，其气味芳香，隽永持久 ，历史上为贡茶，
历史上鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。干燥、其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。鲜爽耐泡者为最佳品 。叶底黄绿，以密封 、称“高山茶” 。该县隋代为新安县，香气清高 ，汤色嫩黄 ，饮之生津止渴 ，
冲泡方面 ，清澈明亮 ，外形硕壮挺直，SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂。称“高山茶” 。
保存方面，滋味浓厚 ，滋味鲜浓 ，
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。