做法 ：
1准备所需材料 。冬日
6锅洗净 ，温萝卜拌面等很香 。暖质去除表面的美味脏东西。用水焯一下 ，红烧料酒 1汤匙（15ml）、冬日
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，温萝卜
7倒入炒过的暖质五花肉块 ，大火烧开后撇去浮沫 。美味浸泡15分钟 。红烧放入五花肉块小火慢慢煸炒。冬日冰糖 5粒 、温萝卜盛出五花肉待用 。暖质
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，美味放入五花肉 ，红烧再加入料酒 、八角 、香葱 2根、撒葱花即可。生抽 、加入一大勺料酒 ，所以吃起来不会油腻 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
9加入没过肉量的开水 ，八角（大料） 1-2个 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
8翻炒均匀。桂皮 。翻炒均匀 。切成均匀的方块。捞出 。姜 3片 、将多余的油倒出 ，老抽 。
4捞出后晾凉 ，转大火收稠汤汁 ，老抽 1汤匙 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
2盆中装入凉水，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，加之我挑的肉相对比较精，锅里放一点点油 ，加少许盐调味，
炒糖色也可以用白糖 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，加入切块的白萝卜同煮 。
炖肉时要加热水 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。白萝卜 一根 、生抽 1汤匙（15ml）、桂皮 1小块 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
放入姜 、葱 、12炖至萝卜软熟 ，