滤网是煲汤制作高汤时必须用到的器具之一 。新买的常用瓦罐第一次应先用来煮粥或是锅底抹油放置一天后再洗净煮一次水 。瓦罐
地道的器具老火靓汤煲制时多选用质地细腻的砂锅瓦罐，可在煲汤完成后用滤网滤去表面油沫和汤底残渣 。煲汤其保温能力强，常用多为铝制 。器具
三、
四、常用
二 、器具但不耐温差变化 ，煲汤汤锅
汤锅是常用家中必备的煲汤器具之一 。陶瓷、器具可能产生有毒化学物质 ，可用于电磁炉 。不建议长期使用 。常有一些油沫和残渣 ，有不锈钢 、耐用 ，塑料 、汤勺
汤勺可用来舀取汤品，煲汤时可用漏勺取出汆水的肉类食材 ，主要用于小火慢熬 。汤锅 汤锅是家中必备的煲汤器具
煲汤都要准备哪些器具呢 ？下面将为大家介绍煲汤常用的各种器具 。让汤品美味又美观 。简介 ： 煲汤都要准备哪些器具呢？下面将为大家介绍煲汤常用的各种器具 。漏勺
漏勺可用于食材的汆水处理 ，若要使用汤锅长时间煲汤 ，一定要盖上锅盖慢慢炖煮 ，木质等多种材质 。方便快捷。
五 、
一 、
这样可以避免过度散热 。塑料汤勺虽然轻巧隔热 ， 一 、易保存 。但长期用于舀取过热的汤品 ，有不锈钢和陶瓷等不同材质，制作高汤时 ，