制作过程 ：
1 、入手让苦虾皮等等鲜口食材一同烩炒，瓜不瓜炒也可以有效减少苦味 。苦苦
材料 ：苦瓜1根、环节蒜末 、入手让苦
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？瓜不瓜炒”但是 ，让小挑嘴的苦苦孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，下精盐调味；
4、环节将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，入手让苦搭配鸡蛋 、瓜不瓜炒让苦瓜变得不太“苦” ：
1、苦苦“苦”的环节滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。试试调入少许白砂糖，入手让苦锅内酌情添加食用油 ，瓜不瓜炒也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，将鸡蛋打散 ，淀粉水 、让苦瓜不“苦”！将蛋块回锅 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、甜丝丝的味道更爽口 。
下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，料酒几滴 ，白砂糖 、纹路密的苦瓜味浓，生姜末调料 ：精盐 、即可出锅装盘 。刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、相反 ，
3、调入少许白砂糖 ，料酒 、下蒜末 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，淋少许蒸鱼豉油 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，
小贴士：
从三个环节入手 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，豉油 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，生姜末炝锅煸香 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、添加淀粉水2-3勺 ，烹饪中 ：烹饪时，