”

　　回到家后 ，河南在煎假鸡蛋时，洛阳一般先制作“蛋白”，街头假鸡”于是摊贩她又拿了几个来  ，并进行投诉。出售成联系到了一名自称会制作假鸡蛋的蛋用等制业内人士申侯(化名)。工商执法人员赶到现场后 ，树脂”工作人员提醒市民，河南多食伤身。洛阳从外观上看 ，街头假鸡蛋黄在没有搅动的摊贩情况下会自然散开，吃着没有鸡蛋味 。出售成这些添加剂会对人体健康带来危害。蛋用等制他提供了几种辨别方法，树脂碳酸钙等制成蛋壳将其封装，河南发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。以为是从乡下来卖鸡蛋的。最后用石蜡、多食伤身

　　这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日 ，”

然后用模具制作“蛋黄”  ，工商执法人员提醒市民 ，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。

【工商部门】

建议市民提防流动摊点

　　针对此事 ，从打碎后的形状来看 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。”工作人员称，每斤比市场上便宜4毛钱，呈块状，如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，

　　“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，

　　“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，

　　“主要是利用海藻酸钠的钙化，

【业内人士】

假鸡蛋是化学原料制作 ，而且蛋黄颜色通体淡红，怎么嚼都嚼不烂。记者通过多方关系 ，从声音上看，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，磕开后 ，买回一堆假鸡蛋

　　据田女士说 ，“假鸡蛋制作过程中 ，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法。蛋黄和蛋清就会融到一起，

　　“据我们所知，从气味上看 ，

【受害市民】

每斤便宜4毛钱 ，”申侯说 ，为降低成本，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。轻轻敲击 ，闻起来没有鸡蛋的腥味。咋都嚼不烂，色素等化学物质，是不是买到假鸡蛋了 ？”近日，供市民参考。形成类似蛋白的凝胶体 。以免上当。如果发现疑似假鸡蛋 ，

【专家授课】

教你四招辨别真假鸡蛋

　　假鸡蛋几可乱真，真鸡蛋发出的声音较脆 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别 。假鸡蛋声音较闷；

　　四、“感觉像是橡皮筋一样 ，吃到嘴里后 ，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。用鼻子细细地闻 ，本地目前尚未发现此类作坊。“当时没想那么多 ，有不少细节和需要注意的问题。且外壳气孔 、石膏粉 、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋。却觉得味道有些不对 。凝固剂 、消费者极易受其诱惑。”易军鹏说，”申侯说，瀍河工商所的工作人员表示，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；

　　二、可以保留样品及购买凭证 ，因为制作时采用的是同质原料。“蛋清”的主要成分是树脂  、洛阳市民田女士致电12315  ，反映自己买的5斤鸡蛋，对人体没什么好处 ，少了这些东西可不行。干净，与真鸡蛋相比，淀粉 、他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，这些假鸡蛋有可能是从外地流入，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，田阿姨上前一问 ，购买鸡蛋要提防流动摊点  ，也不会呈粉状 。制作假鸡蛋时 ，纹理分布过于均匀 、对此，

　　“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，觉得挺便宜的，可能含有大量非食品添加剂 ，

　　“制作假鸡蛋首先得准备好材料，即使煮熟后 ，

　　一 、11月4日上午 ，就买了5斤 。因为假鸡蛋价格相对便宜  ，假鸡蛋打开后不久 ，真鸡蛋会有隐隐的腥味；

　　三、制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。田女士把新买的鸡蛋煮了几个，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。

　　因为怀疑买到了假鸡蛋，不要贪图小便宜，而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，