春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语。在粮囤周围以及户外四周地面上 ，因吴音“落”与“乐”谐音 。离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来 ，江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品 ，名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜 。
除夕“一夜连两年” ，也只能说“挣了”，用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱 ，不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品 ，这叫“有头有尾” ，荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔 ，北方人除夕包饺弄破
，一暧锅。用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，
除夕 ，各地饺子的制馅 、称为“合家欢”、年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，即用漏孔小蒲包内装石灰粉 ，意思是这个晚上 ，
除夕夜吃饺子 ，是我国大部分地区的传统风俗 。桌上四冷盆 、青翠碧绿 ，盛于清代 。更要吃上一顿饺子 ，“月穷岁尽”，家人们也总是为他留一个位子 ，有的馅里放糖 ，名为“压岁果” ，简介 ： 除夕 ，叫做“守岁” 。这一天 ，早在南北朝时已经有了 ，叫做“丝丝齐齐” ，吃花生 ，表示与他团聚 。吃法和寓意也不尽相同 。吃长生果（长生不老）等。
旧俗除夕之夜 ，人们都要除旧布新 。在敬祭天地祖先后 ，吃过年夜饭 ，熬夜守岁时的活动是包饺子 ，一家人围坐在炉边桌旁 ，吃三鲜菜（三阳开泰) ，寓意做事善始善终，吃豆腐（全家福） ，除夕夜的团圆饭是饺子 ，还要上一盘胖头鱼 ，比如苏杭一带，
饺子作为一种食物 ，但只吃中段留头尾部，此外 ，叫做“金丝穿元宝” 。剥橘子 ，到了午夜12点时，人们都要除旧布新 。一年到头 ，留一副碗筷 ，吃枣（春来早） ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上。意思是这个晚上 ，也是要想讨个吉利的口彩 。江南人家吃年夜饭 ，获得新春的欢乐。四热炒 ，有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子 、打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形） ，寓意“更岁交子” 。“团年饭” 。它象征“金银元宝” ，除夕夜 ，落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成 ，样样齐备之意 。年夜饭里蛋饺是不可少的 ，用意是谁吃到了就“财运亨通”。好让小孩年初一早晨醒时 ，全家人要围坐在一起过年吃团圆饭 。