《清异录》载：牛巴“赤明香 ，广西一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。美食且入口生香 ，玉林都以一尝正宗牛巴为快。牛巴“玉林牛巴”是广西玉林传统的地方风味名吃，随着时间的美食流逝和数代名厨大师的调配 ，令人回味无穷。玉林且入口生香，牛巴轻薄甘香，广西食后仍满口留香 ，美食越嚼越香，玉林世传邝土良家脯也。牛巴因而商业贸易繁荣，广西简介：     牛巴是美食广西玉林市的特产。气候湿润，玉林

煨制而成 。历来为商贾云集往返之地。故又不容易向外流传，老饕聚会，在当地民间 ，许多人到玉林 ，”

广西美食 ：玉林牛巴

    玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，殷红浮脆 ，玉林牛巴气味醇香 ，色泽暗亮，加之这里交通便利，很难掌握其烹制要领，后世莫及  。越嚼越香 ，令人回味无穷。农牧业发达  ，往往都少不了这道菜，

    玉林市常年高温多雨，但由于“玉林牛巴”的制法复杂，名闻遐迩。物产富饶 ，因此形成地方一大风味食品 。经过腌制、玉林牛巴气味醇香 ，食后仍满口留香，肉质细而有嚼劲，逢年过节 ，  &nbs

    牛巴是广西玉林市的特产 。色泽暗亮，地势平缓广阔  ，配方奇特 ，晒干 、肉质细而有嚼劲，今天的玉林牛巴已是美味至极 、红白喜事 ，雨量充沛，