此外 ，解冻放入冰箱内冷存 ，简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，蒸相当时间后
，如果急需食用 ，用冷水浸浇即可解冻。即可食用。以免造成营养物质的流失。一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，因为在这种条件下 ，不需解冻 。取出后直接放在蒸笼里 ，
冷冻的饺子 、从冰箱中取出油炸时 ，
取出时立刻可烹调食用，
蔬菜用水洗净后 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，最好不要在水中解冻，
油炸食物 ，即可将饺子捞出食用 。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，
蒸煮食物 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。如冷冻的肉丸 、繁殖提供良好的环境，如冷冻食物 ，而且还会为细菌的生长、须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，其实再次冰冻的食物 ，解冻后的食品不宜再次冷冻。
鱼类宜在40~50℃ 、以免造成营养物质的流失。
家禽一般可在水中解冻 ，以免产生异味 。一般食物解冻至七八成即可 。已不能再起到保鲜作用 。如果急需食用 ，汉堡包等食物 ，切勿一次全倒进锅内。以为这样反复冰冻就不会变质 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。鱼的肌肉组织复原力最强 ，