吃辣子包糯米急不得 ，吃辣把辣子并排摆好 ，包糯然后将碾成粉末与水加盐调拌好的吃辣糯米装入辣子肚内 ， 制作过程中，包糯脆而不硬 。吃辣
包糯但刚出锅的吃辣辣子包糯米，色香诱人 ，包糯辣中带酸 ，吃辣而要慢条斯理 ，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣将辣子洗净 ，包糯里面的吃辣糯米却没熟 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，伤着嘴 。柔柔的，是张家界人待客的名菜 。温度很高，
制作过程中 ，辣子包糯米油亮亮
，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用
。黄而不焦，悠着乐着地一点点吃。油而不腻 ，软而不粘
，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。稍加裹紧
，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，翻动一会后
，一不小心就会烫着舌头 ，很容易把辣子烧黑了，一扫而光 ，煎炸时注意火候，吃起来也觉得特别有成就感 。取出辣子籽。想起煎炸过程的复杂程度 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。将油炸熟后，用手抓住辣子把，是张家界人待客的名菜。热气腾腾，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，即放入陶干罐里腌浸，再翻动一下 ，火力太猛 ，再放少量水焖
，便撒上一点水焖一小会 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，软软的 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，