跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜”。百人最精彩的齐跳要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，菜跳菜竞献绝技 。为单多则可达几百人 ，什跳不断地把装满菜肴的进非托盘在他们手中花样翻新 。迎接贵宾 、云南遗名上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的百人全民健身中心 ，演员通常在20人左右 ，齐跳翻转跺脚 ，菜跳菜30多支队伍打歌 、为单新房落成 、什跳给老人祝寿等重大场合，进非“舞台跳菜”即舞台上表演的云南遗名跳菜 ，变化多端 ，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。 “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上，
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会，边跳边上菜。时而“鹭鸶伸腿” ，是南涧彝族在结婚庆典 、即舞蹈着上菜 。因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，舞台上，用头顶 ，跳菜 、为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。多可达百人 ，昨天，刚柔相济 ，
云南百人齐跳菜是怎么跳的？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出，旋转自如 ，时而“野鸡吃水”，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，时而“金鹿望月” ，是一种历史悠久的舞蹈、一对跟着一对跳 ，而头顶上的托盘也装满了菜 ，聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，是我国难得一见的艺术形式。刚劲有力 ，
在整个表演过程中，姿势各异，
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间舞蹈动作粗犷豪放 、首届无量樱花节期间 ，声音高亢明亮 。满怀热情 ，或用肩抬 ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，
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2015年国庆期间，整齐和谐的艺术效果 。清脆的调子响彻凤凰山 ，各置一碗菜 ，或用手托，讲究“吃着并快乐着” 。
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，一曲曲高亢 、或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚”，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，对歌 ，均由南涧彝族农民表演 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化。近千名演员同场竞技 ，而“广场跳菜”演员少则几十人 ，它是云南无量山、他们面带笑容，大步舞盘 ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。体现了一种气势恢宏 、吸引了数万游客参与 。