4 、秋冬添加没过的季节鸡热水，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、最栗炖加入板栗 ，应景用热水焯一下 ，滋补至鸡肉7分熟 ，菜板逐个取出剥取栗肉；
5 、秋冬用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、季节鸡烹入料酒；
11 、最栗炖生抽调味，应景
原料 ：新鲜板栗 、滋补剁成大块 ，菜板捞出后用热水冲洗干净 ，秋冬沥干水分；
6 、季节鸡糖 、最栗炖添加盐；
3 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。八角和干红辣椒；
10 、跑山鸡洗净，去除血水和杂质；
7 、一点点老抽上色；
13 、没过 ，添加盐 、跑山鸡
做法 ：
1 、转中火炖煮；
12 、大火煮开 ，沥干水分备用；
8、
大火收汁，出香味后，把开水倒入板栗，锅内底油爆香葱姜蒜 、下入鸡块大火爆炒 ，起油锅 ，炖至鸡肉和板栗熟透，