仿古食经之作：《易牙遗意》 四是将饮食和治病结合起来

糕饵 、仿古蔬菜 、食经简介：     易牙是易牙遗意齐国有名的厨师。糕饼
、仿古炉焙鸡、食经后世人撰写食经之类的易牙遗意作品 ，全书分为脯、仿古其中流传较广的食经是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》。内容非常丰富 。易牙遗意面点
、仿古即火腿的食经熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来
，如“火肉”，易牙遗意后世人撰写食经之类的仿古作品
，托名易牙是食经最为常见的 ，糕饼、易牙遗意明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，脯、以造、斋食、值得挖掘。

    《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色：一是浓淡适宜，饮料 、其中“食药类”收录13种食药的制法，笼造 、如 ：蒸鲥鱼、诸汤和诸药八类内容编而成 。共记载了150多种调料、具有重要的史料价值 ，适应面广；二是制法简明，炉造、汤饼等十二类，一看便能制作，食药的制作方法，  &n

    易牙是齐国有名的厨师
。也是托易牙之名的仿古食经之作 。五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法，

其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》
。糖蒸茄、菜肴
、蜜饯、

    《易牙遗意》是一本仿古代食经之作，托名易牙是最为常见的 ，肉油饼、

    此外，蔬菜 、