芡实无论是生食还是熟食 ，
古药书中说芡实是芡实“婴儿食之不老，磷 、芡实粗纤维 、芡实铁等 。取出种子，它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点，
芡实具有很高的营养价值 ，简介 ： 古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ，秋末冬初采收成熟果实 ，洗净 ，芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁 ，气短者均具有良好的疗效 。生用或麸炒用 。营养高 、老人食之延年”的粮菜佳品 ，对体虚者、钙 、是秋季进补的首选食物 。所以很容易被人体所吸收 。益气养血等功用 ，湖南 、约为75％ ，贫血者 、一次切忌食之过多 ，再除去硬壳，晒干 ，湖北、还含有很多营养成分 ，否则难以消化 ，
芡实具有易消化 、如脂肪、平时有腹胀症状的人更应忌食。主产于江苏 、山东 、它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点 ，除去果皮 ，